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kurz gebratenes Lammrückenfilet oder Rehrücken mit Wacholder und Jus greifen die dunkle Frucht und die noblen Tannine des Cabernet Sauvignon aus Pauillac sehr schön auf
frischer Säure und einem langen Nachhall von dunkler Frucht und Würze
Bei Manta kommt der Cabernet Franc 2022 aus Saumur-Puy-Notre-Dame
die bis in den langen Nachhall trägt
Pavie 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2008 The Culprit kurz gebratenes Lammrückenfilet oder RehrückenPavie 2008, Merlot aus Saint milion in Bordeaux, verbindet Tiefe, Frische und kalkgeprgte Eleganz mit dem klassischen Pauillac. 155 ber den Wein Auf den kalk und lehmhaltigen Bden von Saint milion zeigt Pavie 2008 sehr klar, woher seine Spannung und seine Dichte kommen. Die Lage in Bordeaux begnstigt reife, konzentrierte Trauben, und die klassische Mischung aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon bringt Struktur, Frucht und aromatische Tiefe
