Tantaka Tantaka Tinto Arabako Txakolina 2021 respektBIODYN Nach der Handlese wurden die

Nach der Handlese wurden die Trauben sanft angepresst und teilweise auch mit ganzen Trauben im 350 Liter Keramik-Fass vergoren und lange im Maischekontakt gelassen

wie Kaninchen mit Salbei und Knoblauch oder in Rotwein geschmorter Chorizo mit Petersilie

wunderbar zu ungarischer Salami mit einem kleinen Schnitz scharfer

Wie bei ihm üblich wird auch dieser Weinberg nach den Regeln der Biodynamie bewirtschaftet

Tantaka Tantaka Tinto Arabako Txakolina 2021 respektBIODYN Nach der Handlese wurden dieDie Ondarrabi Beltza Reben, von denen das Lesegut des Tantaka Tinto Arabako Txakolina 2021 stammt, befinden sich in einer einzelnen Parzelle unweit der baskischen Gemeinde Artomaa sdlich von Bilbao. Bei der Weinbergsarbeit geht Juanjo behutsam mit Reben und Boden um und verzichtet auf synthetischen Pflanzenschutz. Die Parzelle, welche sich auf 320 m Seehhe befindet, profitiert von der Mischung aus atlantischem und kontinentalem Einfluss. Nach der