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Revolution in der Fischküche
abwechslungsreicher Küche vorschwärmte
wie in süßem Ingwer-Essig marinierte Krevetten oder scharfes Rindfleisch „tataki“
wie man sie von Teubner kennt und schätzt – und ausgezeichnet mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands
Pasteten, Terrinen und Sülzen – Joana Gimbutyte und Josef Moßhammer Beauty Revolution in der FischkücheLieferzeit 13 Werktage, Versand mit DPD In Bestform gebracht Echtes Handwerk einer in Vergessenheit geratenen Kchenkunst Wer wei heute noch, wie Pasteten, Terrinen und Slzen sorgfltig und kunstvoll hergestellt werden? Mit diesem Buch kann man in die fast vergessene Kchenkunst einsteigen, denn es bietet neben 50 Rezepten alle fachlichen Grundlagen (verschiedene Teige und Fllungen, bentigte Kchengerte und Formen), nachvollziehbare Schritt fr Schritt
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