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eine kristalline Frucht
Die fehlende Schwefelung verstaerkt den Fruchtausdruck und gibt dem Wein eine besondere Lebendigkeit und Direktheit im Glas
Rose allein zu weich – doch dann kommt Schokominze ins Spiel
Grapefruit und Blutorange — Saft
Roc des Anges Segna de Cor, Côtes Catalanes rouge IGP 2023 BIO col-dorcia eine kristalline FruchtSegna de Cor Zeichen des Herzens auf Katalanisch ist Roc des Anges' Einstiegsrotwein und gleichzeitig der zugnglichste Wein des Hauses. Eine Cuve aus Grenache, Carignan und Syrah, die Marjorie Gallet als Visitenkarte der Domaine versteht: biodynamisch, eigenstndig, aber ohne Einstiegshrde. Die drei Rebsorten ergnzen sich: Grenache bringt Frucht und Wrme, Carignan Struktur und Schiefermineralik, Syrah dunkle Wrze. Spontanvergrung, Ausbau teils in Tank,
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