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Der Wein reift dann teilweise in französischen Eichenfässern und in Amphoren und wird auch 6 Monate lang in der Flasche gereift
wobei er weiterhin an Ausdruck und Raffinesse gewinnt
in der Jugend und im aktuellen Stadium empfehlen wir 60–90 Minuten zu karaffieren
das im Glas richtig leuchtet
Clos St. Jean Combe des Fous 2011 Domaine Perret Der Wein reift dann teilweiseClos St. Jean, Combe des Fous 2011 ist eine der kultigen Einzellagen Cuves aus Chteauneuf du Pape und gilt als eine der strksten Stimmen des Jahrgangs. Sein Alleinstellungsmerkmal: ppige Tiefe und cremige Textur treffen auf przise Kontur, rauchige Mineralitt und tnzerische Frische. Unverwechselbar sind die exotischen Gewrznoten, die noble Se reifer Beeren und das seidig eingewobene Tannin. Der Name Combe des Fous verweist auf die karge, steinreiche
