B&M Schweinenacken (Kamm) Rind Das Tafelspitz eignet sich auch

Das Tafelspitz eignet sich auch ideal zur Herstellung von Pastrami

Dieser Steakcut wird mit Knochen aus dem Rücken des Rindes geschnitten und hat einen auch vom Laien deutlich zu erkennenden T- Knochen

3 x Nackensteaks ( ca

Scheiben aus der Unterschale eignen sich daher hervorragend für Rouladen

B&M Schweinenacken (Kamm) Rind Das Tafelspitz eignet sich auchBeim Schweinenacken ist die Herkunft am Schwein durch die Namensgebung mehr als deutlich: Dieser Cut wird aus dem Kamm Nacken geschnitten und besteht aus sehr krftigem Muskelgewebe, welches das Fleisch besonders zart macht. Auch der hohe Anteil an intramuskulrem Fett an dieser Stelle sorgt fr ein besonders saftiges Garergebnis. Der Nacken wird in den Sommermonaten klassisch als Nackensteak in diversen Variationen, ob mariniert oder nicht mariniert,