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加藤義実 Yoshimi Kato ペティナイフ120mm VG10鋼 ダマスカス黒仕上げ 赤洋柄 荒々しい槌目模様が、より手作り感を感じれることから人気の商品です。
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Description

荒々しい槌目模様が、より手作り感を感じれることから人気の商品です。

粉末ハイス鋼とは

三徳包丁は、菜切と牛刀の特徴を兼ねた"万能包丁"とも呼ばれ、野菜や果物だけでなく、お肉やお魚など幅広い食材のカットに適しています。三徳包丁１本あればとても便利です。

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。

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