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également connu sous le nom de couteau d'office
Ces caractéristiques le rendent idéal pour désosser et découper les plus gros morceaux de volaille et de viande
ces couteaux ne sont utilisés que par les chefs principaux comme symbole de statut
ce couteau peut également être utilisé pour le découpage du poisson ou d’autres types de viande
Gyuto VG-10 Damas Manche en Bois de Rose 180mm Nakiri également connu sous le nomCouteau polyvalent avec une pointe pointue et une lame lance. La pointe pointue permet une coupe cible facile et aide trancher la viande et le poisson. Autrefois destin aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement utilis par les foyers. Sa lame courbe vous aide appliquer de la force pour couper les aliments sans effort.
