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Sa lame est élaborée selon le procédé Honyaki
Conçu en acier à outils rapide HAP-40 et avec un manche en ébène de buffle
notamment l'Aji (chinchard japonais)
Partez à l'aventure du désossage professionnel avec le couteau à désosser VG-5 Damas manche occidental 160 mm
Santoku Blue Steel #1 Revêtement Inox Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia 165mm Water set Sa lame est élaborée selonSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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