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Type de Couteau : Petty
The Sakimaru Takohiki is a variation of the Yanagiba and Takohiki
les couteaux Higonokami sont encore fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et pour les travaux de bois
Leur lame possède un dos droit semblable à celui du Takohiki
Santoku Silver Steel #3 Nashiji Manche Urushi Bleu Sombre 165mm AUS-8 Type de Couteau : PettySantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
