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Celle-ci ne se plie pas
Autrefois utilisé principalement par les chefs professionnels
Ces pierres à aiguiser doivent être lubrifiées uniquement avec de l'eau
Il élimine également les particules métalliques et est utilisé pour aplatir doucement une pierre à aiguiser pendant l'utilisation
Kiritsuke AUS-10 Nickel en Vagues Damas Manche en Buffle et Magnolia 240mm Finition:Damas Celle-ci ne se plie pasLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheurs ou couteaux lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
