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Apprécié pour sa légèreté
Longueur maximale de lame : 270 mm
provient de la région de Higo (Kumamoto)
) est fabriqué en ajoutant du chrome et du tungstène au Shirogami No
Gyuto VG-1 Poli Manche en Acajou Occidental 180mm Finition:Polie Apprécié pour sa légèretéLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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