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idéale pour les tâches délicates telles que la découpe de fruits de mer ou de légumes
Nom : Rouleau de couteaux de cuisine style japonais (étui pour couteaux de cuisine) Koi
Le fourreau Saya est livré avec une goupille permettant de verrouiller la lame à l’intérieur du fourreau
Les couteaux Honyaki ne peuvent pas être produits en masse
Deba White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 180mm Blue steel #1 idéale pour les tâches délicatesLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
