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Utilisé pour couper des fruits de mer crus et du bœuf en fines tranches pour le Sashimi
est une pièce de coutellerie d’exception conçue pour offrir précision et performance
Longueur de la Lame: ~240mm
Le nom 肥後守 (Higonokami) vient du fait que de nombreux clients qui l’achetaient venaient de la préfecture de Kumamoto
Petty VG-10 Damas Manche en Buffle et Ébène 150mm Manche:Japonais Utilisé pour couper des fruitsPilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision.
US$ 44.00
US$ 49.99
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