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de pains ou de pâtisseries
radis daïkon
et qui se combinent bien pour former une concoction puissante et saine
le composé organique à l'origine de l'umami
Échine de porc séchée (coppa) Format:70g de pains ou de pâtisseriesProvenance : Rimouski Ah, lchine une pice magnifiquement bien marbre qui reste fondante en bouche. Elle offre un quilibre parfait entre les saveurs : salinit, une touche de sucre, et juste ce quil faut de piment pour relever le tout. Cest notre version de la coppa traditionnelle, mais faite avec des ingrdients bien dici. Fait la main par Antoine, au BAS SAINT LAURENT, avec ce qu'on lve, cultive, cueille et transforme ici. Ingrdients: Porc, sel de mer,
