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Type de Couteau : Petty
Le forgeron principal est Mitsuo Nagao
Longueur de la Lame : 150mm
semblable à celui d’une scie
Gyuto AUS-10 Damas à Vague en Nickel Manche Sumi Urushi 210mm Materiau:AUS-10 Type de Couteau : PettyLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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